Blaubeer & Chia- Frühstückspudding – vegan

Arbeitszeit: 5 Minuten
Einweichzeit: 15 Minuten
Portion: 1

Chia-Samen quellen in Flüssigkeit schnell zu einer gallertartigen Masse auf und ergeben so eine nährstoffreiche Pudding-Grundlage.

Zutaten

  • 2 EL Chia-Samen
  • Meersalz zum Abschmecken
  • 180 ml Wasser
  • 3 EL Cashewkerne
  • 2-3 Datteln, entkernt (frische oder getrocknete, eingeweicht)
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Prise Meersalz

Zubereitung

Chia-Samen 15 Minuten in Wasser einweichen. Mit den restlichen Zutaten außer den Blaubeeren in einen Standmixer geben und pürieren. In eine Servierschüssel füllen und die Blaubeeren darüber verteilen.