FRÜHSTÜCKS-TACOS: Raus aus den Federn

Mach die wichtigste Mahlzeit des Tages auch zur leckersten - diese Tacos schmecken und sind wahre Proteeinbomben!

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Mach die wichtigste Mahlzeit des Tages auch zu leckersten - mit diesem geschmacksvollen, proteinreichen Tacos
ZUTATEN
große hartgekochte Eier 
60 g schwarze oder Wachtelbohnen, abgetropft und ausgespült
Roma-Tomate, kleingeschnitten
kleine rote Paprika, kleingeschnitten
¾ TL Paprikapulver
¾ TL Meersalz
115 g fettarmer Schmand
½ Avocado
Saft von ½ Limette
kleine Maistortillas, möglichst in der Mikrowelle erwärmt
15 gfrischer Koriander, kleingehackt
SO GEHTS:
Gib die Eier in eine große Schüssel und zerdrück sie mit einer Gabel. Vermenge sie mit Bohnen, Tomate, Paprika, Paprikapulver und Salz. 
Vermenge Schmand, Avocado und Limettensaft in einem Mixer, bis eine glatte Masse entstanden ist.
Verteile die Eiermischung auf die Tortillas, gib die Avocado-Soße und den Koriander darüber.