Süßkartoffeln mit Knoblauch und Thymian – vegan

Arbeitszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten Kochzeit
Portionen: 2

Zutaten:

  • 2 mittelgroße Süßkartoffeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL gehackte Kürbiskerne
  • 1 EL Thymian
  • 1 ½ EL Kokosöl
  • ½ EL Basilikum
  • Meersalz nach Belieben

Zubereitung

Süßkartoffeln in grobe Würfel schneiden. Knoblauch und Kokosöl untermischen, bei 150 Grad backen und 10 min vor Schluss Kerne und Thymian dazugeben. Salzen.